Соус тартар
Французский холодный соус тартар знаком, без сомнения всем. В нём удачным образом соединены нежность сметаны, пикантность огурцов и свежесть зелени. Все компоненты соуса подчеркивают и дополняют вкус друг друга. Это прекрасная добавка к мясу, птице, рыбе, универсальная заправка для овощных салатов, в общем, незаменимый продукт! Редакция «Со Вкусом» спешит поделиться классическим рецептом соуса тартар. Ингредиенты Яйцо 2 шт. Яйцо перепелиное 4 шт. Оливковое масло 0,5 ст.л. Огурцы соленые 2 шт. Дижонская горчица 1 ст.л. Сметана 120 г Лимонный сок 1 ч.л. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Зеленый лук 0,5 пуч Зелень 0,5 пуч. Приготовление пошагово Куриные яйца сварите вкрутую. Охладите, очистите, отделите желтки. Смешайте вареные куриные желтки с сырыми желтками перепелиных яиц (риск заразиться сальмонеллезом от перепелиных яиц сведен к минимуму). Добавьте дижонскую горчицу, тщательно перемешайте. Непрерывно помешивая массу, осторожно влейте растительное масло. Д...