Творожные панкейки с изюмом и клюквой


Ингредиенты

  • Творог 80 г
  • Сахар 4 ст.л.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Эссенция ванильная 1 ч.л.
  • Молоко 4 ст.л.
  • Кефир (простокваша, кислое молоко) 1 1/2 стак.
  • Мука пшеничная 1 3/4 стак.
  • Разрыхлитель 2 ч.л.
  • Соль
  • Изюм (вяленая клюква) 3 ст.л.


Приготовление пошагово

Сметана на дне баночки, молока да творога кот наплакал.

Но если к этим жалким молочным остаткам добавить муки, да яиц, да изюма, наверняка получится что-нибудь вполне съедобное.

Панкейки, например, или порционные запеканки.

1.

Изюм и клюкву ошпарить кипятком и откинуть.

Если время терпит, замочить на 20-25 минут в небольшом количестве бренди.

Затем откинуть.

Приветствуются любые сухофрукты - чернослив, курага, инжир.

2.

Творог тщательно растереть с сахаром, желтками и сметаной, добавить ванильную эссенцию, молоко, кисломолочный напиток и взбить венчиком в однородную смесь.

3.

Просеять в миску муку с солью и разрыхлителем, в центре сделать углубление и влить туда подготовленную жидкую смесь.

Тщательно перемешать, добавить изюм и клюкву, снова перемешать.

Тесто всегда можно подправить.

Если вам кажется, что оно густовато, отберите часть теста в отдельную емкость и добавьте немного жидкости (молока или кефира, например), перемешайте, затем вылейте в миску с тестом и снова перемешайте.

В жидковатое тесто просто просейте еще немного муки.

4.

Взбить белки в блестящую эластичную, но не жесткую пену и соединить с тестом.

Масса получается солидная, не жидкая.

Выливать порции теста в хорошо нагретое растительное масло и печь на умеренном огне, чтобы не только выглядели румяными, но и пропеклись внутри.

Подавать горячими, со сметаной или кленовым сиропом.

Приятного аппетита!


Полезный совет

Творожные панкейки с изюмом и клюквой

Популярные сообщения из этого блога

Вишневый пирог с творогом

Изображение
Глядя на этот пирог, даже не верится, что для его приготовления понадобились совершенно незамысловатые ингредиенты: мука, творог, замороженная вишня и желатин. Домашний пирог с творогом — это классический десерт, который славится своей нежной и кремовой текстурой. Основой пирога является творожная начинка, обладающая легкой кислинкой и богатым вкусом. Тесто для пирога может быть песочным, слоёным или дрожжевым, что придаёт ему разнообразные текстурные характеристики — от рассыпчатости до пышности. Пирог часто дополнительно ароматизируют ванилью или цедрой лимона, что делает его ещё более аппетитным. Этот пирог можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде, и он станет отличным дополнением к чаю или кофе. Принято считать, что вишня лучше всего сочетается со слоеным тестом, но новый рецепт докажет, что и с творожным тестом ягоды соединяются очень гармонично. Ингредиенты Сливочное масло 150 г Пшеничная мука 150 г Творог 150 г Сахар 180 г Вишня 500 г Вода 50 мл Желатин 1
Подробнее

Несладкий блинный торт

Изображение
Если вы любите разнообразие в еде и каждый раз думаете, что бы такого вкусненького приготовить, этот рецепт создан именно для вас. Этот блинный торт покорил сердца миллионов. Блинный торт с ветчиной и сыром, несомненно, войдет в список ваших любимых блюд. Приготовьте этот аппетитный тортик уже сегодня! Ингредиенты Сливочное масло 200 г Пшеничная мука 500 г Молоко 1,1 л Твердый сыр 200 г Мускатный орех 1 щеп Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Яйцо 4 шт. Ветчина 250 г Приготовление пошагово Сначала нужно приготовить соус бешамель. В кастрюле растопите 100 г сливочного масла. Это нужно делать на маленьком огне. Не снимая кастрюлю с огня, насыпьте 100 г муки в масло и хорошенько перемешайте. Маленькими порциями влейте в смесь 300 мл молока, не прекращая перемешивать ингредиенты деревянной лопаткой. Мешайте соус до тех пор, пока он не станет однородным. По чуть-чуть влейте еще 500 мл молока и тщательно всё перемешайте. Постоянно помешивая соус, доведите его до к
Подробнее