Сообщения

Ленивая ачма

Изображение
Ачма — знаменитая на весь мир грузинская выпечка, которая мгновенно покоряет любого, кто ее отведает. Классическая технология приготовления этого блюда достаточно трудоемкая: тесто требует тщательного замеса и тонкого раскатывания. Но давайте-ка вспомним о лаваше! С использованием лаваша приготовление ачмы существенно упрощается, а вкус при этом остается таким же восхитительным. Итак, грузинский пирог из армянского лаваша — это что-то новое. Но для кулинарии не существует границ! Ингредиенты Лаваш 3 шт. Кефир 500 мл Сыр сулугуни 200 г Яйцо 2 шт. Сливочное масло 50 г Петрушка 1 пуч Укроп 1 пуч Черный перец (молотый) по вкусу Соль по вкусу Приготовление пошагово Форму для выпечки смажьте размягченным сливочным маслом и выложите в нее 1 лист лаваша так, чтобы края свисали. Сыр натрите. Кефир смешайте с яйцами, немного подсолив и поперчив смесь. Зелень измельчите. Часть кефирной смеси добавьте к сыру, размешайте. Выложите на лаваш четверть сыра и зелени, накройте половинкой
Подробнее

Десерт из чернослива с грецкими орехами

Изображение
Все мы привыкли к тому, что сладости вредят нашему здоровью и фигуре. К сожалению, чаще всего так и есть, но не в этом случае! Десерт из чернослива с грецкими орехами — это просто кладезь витаминов, а так как чернослив способствует очищению кишечника, такой прием пищи абсолютно не повлияет на ваши идеальные формы. Такой десерт — прекрасное решение для всех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Не ждите подходящего момента! Приготовьте его уже сегодня. Ингредиенты Чернослив 500 г Грецкие орехи 100 г Сметана 250 мл Сахар 0,5 стак. Приготовление пошагово Аккуратно надрежьте каждый плод и достаньте из них косточки. Вместо косточки вложите внутрь плодов четвертинки грецкого ореха. Этот процесс займет немного времени, но оно того стоит! В емкость с высокими бортиками налейте сметану и насыпьте сахар. Взбивайте миксером крем до тех пор, пока все крупинки сахара не растворятся. Одним слоем выложите чернослив в посуду, в которой будете подавать десерт. Полейте его сметанным кремо
Подробнее

Несладкий блинный торт

Изображение
Если вы любите разнообразие в еде и каждый раз думаете, что бы такого вкусненького приготовить, этот рецепт создан именно для вас. Этот блинный торт покорил сердца миллионов. Блинный торт с ветчиной и сыром, несомненно, войдет в список ваших любимых блюд. Приготовьте этот аппетитный тортик уже сегодня! Ингредиенты Сливочное масло 200 г Пшеничная мука 500 г Молоко 1,1 л Твердый сыр 200 г Мускатный орех 1 щеп Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Яйцо 4 шт. Ветчина 250 г Приготовление пошагово Сначала нужно приготовить соус бешамель. В кастрюле растопите 100 г сливочного масла. Это нужно делать на маленьком огне. Не снимая кастрюлю с огня, насыпьте 100 г муки в масло и хорошенько перемешайте. Маленькими порциями влейте в смесь 300 мл молока, не прекращая перемешивать ингредиенты деревянной лопаткой. Мешайте соус до тех пор, пока он не станет однородным. По чуть-чуть влейте еще 500 мл молока и тщательно всё перемешайте. Постоянно помешивая соус, доведите его до к
Подробнее

Картофельные гнезда с грибами

Изображение
Сегодня мы покажем, как из обычного картофельного пюре можно сделать симпатичное блюдо, вызывающее восторг одним только видом. Аппетитные колечки вкусны и очень ароматны благодаря грибной начинке, которую также можно разбавить обжаренным фаршем, томатами или болгарским перцем. Если с вечера у вас осталось немного картофельного пюре, смело делайте гнезда из него. К слову, можно отварить картофель с запасом, обеспечив себя заготовкой для ужина на следующий день. Ингредиенты Картофель 1 кг Яйцо 2 шт. Сливочное масло 1 ст.л. Молоко 100 мл Шампиньоны 200 г Лук 1 шт. Твердый сыр 50 г Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Подсолнечное масло 2 ст.л. Приготовление пошагово Отварите картофель в подсоленной воде, затем сделайте из него пюре, добавив сливочное масло и теплое молоко. Добавьте, яйца, соль и перец, всё перемешайте. Дайте картофелю немного остыть, чтобы дальше было удобно с ним работать. Грибы очистите, нарежьте пластинами, лук кубиками. Разогрейте сковороду и
Подробнее

Клубочки с куриным филе

Изображение
Блюдо, которое удивит ваших близких, блюдо, о котором еще долго будут вспоминать ваши гости, блюдо высшего кулинарного пилотажа! Клубочки с куриным филе и помидорами можно ярко рекламировать, но лучше взять и приготовить хотя бы однажды. Незабываемый вкус закуски формируется в момент, когда все компоненты запекаются вместе и обмениваются ароматом, передают друг другу свои вкусовые оттенки. Пышное тесто обволакивает нежное мясо, пропитанное томатной кислинкой, и всё это завершает сюрприз из рассыпчатого сытного риса… Ингредиенты Слоеное тесто 250 г Куриное филе 2 шт. Чеснок 1 зуб Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Соевый соус 2 ст.л. Помидор 2 шт. Рис 2 ст.л. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Оливковое масло 4 ст.л. Желтки 1 шт. Приготовление пошагово Куриное филе слегка отбейте. Замаринуйте в смеси из соевого соуса, перца, соли, измельченного чеснока. Отварите рис до готовности в большом количестве воды, излишки которой следует слить, откинув рис на дуршлаг с мелкой
Подробнее

Сырная лепешка на сковороде

Изображение
Сырная лепешка на сковороде — это блюдо из разряда «без заморочек». Из минимального набора ингредиентов получается пышное, ароматное и необычайно нежное чудо, иначе не назовешь! Вы можете использовать любой твердый сыр, кстати, интересный вкус получается с сулугуни. Главное — не забивать тесто лишней мукой и не лить в сковороду слишком много масла. Ингредиенты Твердый сыр 200 г Яйцо 2 шт. Сметана 150 г Пшеничная мука 3 ст.л. Зелень 1 пуч Подсолнечное масло 1 ст.л. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Смешайте яйца со сметаной, посолите, поперчите, исходя из солености выбранного сыра. Добавьте муку, тертый сыр, измельченную зелень, перемешайте. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, вылейте тесто и жарьте на умеренном огне под крышкой 5–7 минут. С помощью двух лопаток аккуратно переверните лепешку и жарьте без крышки еще 5 минут. Если боитесь порвать лепешку, разрежьте ее пополам и переверните каждую часть по отдельности. Полезный совет
Подробнее

Джем из груш на зиму

Изображение
Ингредиенты Груши 1 кг Лимонный сок 1 ч.л. Приготовление пошагово Этот рецепт можно назвать классическим, так как в нем используется минимальный набор ингредиентов. Вам понадобится: Груши промойте под проточной водой, а затем на 2 ч замочите их в холодной воде, чтобы наверняка избавить их ото всех загрязнений. Снимите кожицу с груш, порежьте их на 4 части и удалите косточки. Сложите фрукты в кастрюлю с толстыми стенками, залейте их кипятком и варите на большом огне 15 мин Добавьте сахар, уменьшите огонь и начинайте разминать груши толкушкой для пюре. Проварите лакомство еще 20 мин, а затем залейте сок лимона. Снова варите 20 мин Не забывайте помешивать варенье, иначе оно пригорит. Раскладывайте джем по стерильным банкам, пока он еще горячий. Закатывайте его крышками и после полного остывания убирайте в темное место на хранение. Ваниль и корица сделают десерт еще более ароматным и аппетитным. Для приготовления джема нужен следующий набор ингредиентов: Груши вымойте, с
Подробнее

Творожно-вишневый пирог

Изображение
Глядя на этот пирог, даже не верится, что для его приготовления понадобились совершенно незамысловатые ингредиенты: мука, творог, замороженная вишня и желатин. Принято считать, что вишня лучше всего сочетается со слоеным тестом, но новый рецепт от «Со Вкусом» докажет, что и с творожным тестом ягоды соединяются очень гармонично. Ингредиенты Сливочное масло 150 г Пшеничная мука 150 г Творог 150 г Сахар 180 г Вишня 500 г Вода 50 мл Желатин 15 г Приготовление пошагово Сливочное масло нарежьте кубиками, затем соедините с мукой и измельчите ножом в мелкую крошку. Добавьте творог и 80 г сахара, быстро заместите тесто, скатайте его в шар. Оберните тесто пленкой, отправьте в холодильник на полчаса. Вишни, не размораживая, выложите в сотейник и присыпьте оставшимся сахаром. Если ягода очень кислая, можете положить больше чем 100 г. Поставьте вишню на медленный огонь. Воду добавлять не следует: ягоды сами выделят необходимое количество жидкости. Распустите желатин в холодной воде,
Подробнее

Картошка, запеченная в рукаве

Изображение
Все мы любим вкусно поесть, но, учитывая современный ритм жизни, далеко не у всех есть время на приготовление сложных блюд. Поэтому многие отказываются от готовки и покупают еду в кулинарных отделах супермаркетов. Мы хотим поделиться с вами очень быстрым рецептом приготовления картофеля. Запеченная картошка с грибами в рукаве — это прекрасное блюдо, которое практически не требует ваших усилий и времени. Ингредиенты Картофель 5–6 шт. Шампиньоны 500 г Морковь 1 шт. Сметана 3 ст.л. Подсолнечное масло 1,5 ст.л. Черный перец (молотый) по вкусу Паприка 0,25 ч.л. Базилик по вкусу Лавровый лист 1 шт. Соль по вкусу Приготовление пошагово Включите духовку и разогрейте ее до 220 градусов. Нарежьте грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками. Положите их в миску, добавьте специи, посолите и перемешайте. Добавьте обжаренные грибы и смешайте все ингредиенты со сметаной. Выложите всё в рукав для запекания, завяжите и отправьте в разогр
Подробнее

Творожные панкейки с изюмом и клюквой

Изображение
Ингредиенты Творог 80 г Сахар 4 ст.л. Яйца куриные 2 шт. Сметана 2 ст.л. Эссенция ванильная 1 ч.л. Молоко 4 ст.л. Кефир (простокваша, кислое молоко) 1 1/2 стак. Мука пшеничная 1 3/4 стак. Разрыхлитель 2 ч.л. Соль Изюм (вяленая клюква) 3 ст.л. Приготовление пошагово Сметана на дне баночки, молока да творога кот наплакал. Но если к этим жалким молочным остаткам добавить муки, да яиц, да изюма, наверняка получится что-нибудь вполне съедобное. Панкейки, например, или порционные запеканки. 1. Изюм и клюкву ошпарить кипятком и откинуть. Если время терпит, замочить на 20-25 минут в небольшом количестве бренди. Затем откинуть. Приветствуются любые сухофрукты - чернослив, курага, инжир. 2. Творог тщательно растереть с сахаром, желтками и сметаной, добавить ванильную эссенцию, молоко, кисломолочный напиток и взбить венчиком в однородную смесь. 3. Просеять в миску муку с солью и разрыхлителем, в центре сделать углубление и влить туда подготовленную жидкую смесь. Тщатель
Подробнее

Соус тартар

Изображение
Французский холодный соус тартар знаком, без сомнения всем. В нём удачным образом соединены нежность сметаны, пикантность огурцов и свежесть зелени. Все компоненты соуса подчеркивают и дополняют вкус друг друга. Это прекрасная добавка к мясу, птице, рыбе, универсальная заправка для овощных салатов, в общем, незаменимый продукт! Редакция «Со Вкусом» спешит поделиться классическим рецептом соуса тартар. Ингредиенты Яйцо 2 шт. Яйцо перепелиное 4 шт. Оливковое масло 0,5 ст.л. Огурцы соленые 2 шт. Дижонская горчица 1 ст.л. Сметана 120 г Лимонный сок 1 ч.л. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Зеленый лук 0,5 пуч Зелень 0,5 пуч. Приготовление пошагово Куриные яйца сварите вкрутую. Охладите, очистите, отделите желтки. Смешайте вареные куриные желтки с сырыми желтками перепелиных яиц (риск заразиться сальмонеллезом от перепелиных яиц сведен к минимуму). Добавьте дижонскую горчицу, тщательно перемешайте. Непрерывно помешивая массу, осторожно влейте растительное масло. Д
Подробнее